Rezept: Apfelmus mit Mandelcreme und Rosenwasser

In den letzten Tagen war das Wetter so trübe. Für Spaziergänge hatten wir keine Lust, darum habe ich endlich mir die Zeit genommen, aus Äpfeln leckeres Apfelmus zu kochen. In meinem Kühlschrank warteten schon seit längerer Zeit kleine Äpfelchen auf mich, die nicht mehr so saftig waren und deshalb von uns nicht mehr gegessen wurden. Essen wegwerfen kommt für uns nicht in Frage. Deshalb bot sich es an, daraus Apfelmus zu kochen.

 

Apfelmus mit Mandelcreme und Rosenwasser
Arbeitszeit
15 Min.
 
Gericht: Dessert
Autor: Karin Scherer
Zutaten
  • 1 kg Äpfel
  • 2 TL Mandelcreme (von Essentielles)
  • 2 EL Rosenwasser (von Essentielles)
  • etwas Zucker
Anleitungen
  1. Die Äpfel schälen, teilen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In einen Topf etwas Wasser und Zucker hineingeben, die Apfelstücke dazu geben. Zum Kochen bringen und dann die Temperatur kleiner stellen. Kochen, bis die Äpfel weich sind. Dann mit dem Pürierstab solange pürieren, bis alles eine feine Masse ergibt. Zum Schluss zwei Teelöffel der leckeren Mandelcreme und zwei Esslöffel Rosenwasser zugeben und gut verrühren.

Übrigens ist die Mandelcreme Créme d’amande im Juni 2015 von Le Monde de l’Èpicerie Fine (Paris) mit der Silbermedaille in der Kategorie „CATÉGORIE TARTINABLES SUCRÉS“ ausgezeichnet worden.

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Silbermedaille

Lange gehalten hat unser Apfelmus nicht. Wir haben kleine Gläschen damit abgefüllt und an Freunde verschenkt, die wir am Wochenende besucht haben. Hoffentlich schmeckt es Euch genauso gut wie uns. Bon appétit!

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